A Paleolit friss datolya a dél-iráni Bam vidékéről származó Mazafati datolya. A Mazafati lágy fajta: sötétbarna, majdnem fekete, vékony héjú gyümölcs, a húsa puha, vajszerű és mézédes. Nedvesebb a hagyományos, keményre szárított datolyáknál, ezért nevezik frissnek, és ezért is kell hűvösen tartani. Tartósítószert nem tartalmaz.

Nyersen, magában is jó csemege, de a paleo konyhában édesítőként is használják: turmixba, zabkásába, energiagolyóba keverve, vagy pürésítve a sütemények cukrát részben kiváltva. Sós ételekhez is illik, például szárnyasok, halak töltelékébe vagy salátákba, dióval és mandulával párosítva.

Ajánlott adagolás

Ízlés szerint, nyersen vagy ételekbe téve. Magas természetes cukortartalma miatt (100 grammjában 63,4 g cukor) mértékkel fogyassza.

A termék nem helyettesíti a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot. Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen, legfeljebb 20 °C-on tárolja; ha ez nem megoldható, tartsa hűtőszekrényben. Felbontás után zárt dobozban, hűtve tárolja.

Kinek ajánljuk?

• 🌴 Akik a puha, édes, friss datolyát szeretik
• 🍪 Akik desszertjeikben a cukrot gyümölccsel helyettesítenék
• 🥤 Akik turmixot, zabkását édesítenének természetes alapanyaggal
• 🏃 Akik túrára, edzésre visznek magukkal könnyen csomagolható nassolnivalót
• 🌱 Akik paleolit vagy vegán étrendet követnek

További hatóanyag információk

A datolya a datolyapálma (Phoenix dactylifera) termése, a Közel-Kelet és Észak-Afrika egyik legrégebben termesztett gyümölcse. Érési fokától függően többféle állapotban szüretelik: a lágy fajtákat, mint a Mazafatit, még nedves, puha állapotukban szedik le, a száraz fajták a fán érnek tovább. Irán a világ egyik legnagyobb datolyatermelője, a Mazafati pedig az egyik legismertebb iráni fajta.

A datolya energiájának nagy része a természetes cukraiból, főként glükózból és fruktózból származik, emellett ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot, valamint élelmi rostot is tartalmaz. Sütéshez a datolyapüré jól kiegészíti a mandulalisztet: a kettőből cukor és gabona nélkül készíthető édes tésztaalap vagy energiagolyó.

❓ Gyakran Ismételt Kérdések

Miért kell hűvösen tárolni?

A Mazafati datolya puha, nedves húsú fajta, ezért melegben gyorsabban romlik és kicukrosodhat. Legfeljebb 20 °C-on tartsa, melegebb időben hűtőszekrényben.

Mi a különbség a friss és az aszalt datolya között?

A friss (lágy) datolyát puhán, nagyobb nedvességtartalommal szüretelik és csomagolják, az aszalt datolya keményebb és szárazabb. Íze is mézesebb, karamellásabb.

Kiválthatja a cukrot a sütésben?

Részben igen: pürésítve sok receptben édesítőként használható, de a datolyában lévő cukor is cukor, ezért a kész étel cukortartalma nem lesz kevesebb.

Mit jelent a dobozon a „Bam” felirat?

Bam a dél-iráni Kermán tartomány városa, a Mazafati datolya fő termőterülete.

További termékeink a Paleo konyha kategóriában.

Kövess minket Facebookon is!